Meekana retsept valmib umbes 30 minutiga, kui kana lõigatakse ühesuurusteks tükkideks, pruunistatakse ja kaetakse alles lõpus mee-sojakastmega. Neljale sööjale sobib 600 g kanafileed. Kõige olulisem […]
Rubriik: Kodu
Mac and cheese retsept: kreemjas juustupasta krõbeda kattega
Mac and cheese retsept õnnestub kõige kindlamalt siis, kui pasta keedetakse 1–2 minutit vähem kui pakil märgitud, juustukaste valmistatakse madalal kuumusel ning roog küpsetatakse lühidalt […]
Seljanka retsept: tummine lihasupp samm-sammult
Seljanka retsept õnnestub kõige paremini siis, kui supil on korraga kolm kihti: tugev lihane puljong, tomatine sügavus ja hapukurgist tulev värske hape. Allolev kogus annab […]
Kotleti retsept: mahlased kodused kotletid samm-sammult
Kotleti retsept õnnestub kõige paremini siis, kui hakklihasegus on piisavalt niiskust, segu ei sõtkuta üle ning kotletid küpsevad mõõdukal kuumusel. Allolev klassikaline kodune retsept annab […]
Risotto retsept: kreemjas tulemus samm-sammult
Risotto retsept õnnestub siis, kui kasutad tärkliserikast lühiteralist riisi, hoiad puljongi kuumana ja lisad seda väikeste kulbitäitena. Valmis risoto peab olema kreemjas ja taldrikul aeglaselt […]
Chilli con carne retsept: koostisosad, valmistamine ja nipid
Chilli con carne retsept annab kõige parema tulemuse siis, kui hakkliha pruunistatakse väikeste portsjonitena, vürtsid kuumutatakse rasvas ning tomatisele kastmele antakse vähemalt 35–45 minutit rahulikult […]
Focaccia retsept: põhjalik juhend, õnnestumise nipid ja variatsioonid
Focaccia retsept õnnestub siis, kui tainas on piisavalt niiske, saab aega kerkida ja küpseb tugevas kuumuses. Allpool on täpsed kogused ühele ahjuplaaditäiele, lihtne venitamise-voltimise tehnika, […]
Lasanje retsept: klassikaline ragù, siidine béchamel ja kindel tulemus
Lasanje retsept õnnestub siis, kui kolm põhiosa on tasakaalus: aeglaselt hautatud lihane tomatikaste, siidine béchamel ja piisavalt õhukesed pastakihid. Allolev kogus sobib umbes 22 × […]
Tiramisu retsept: klassikaline kreem, õige kohvikogus ja kindel tulemus
Tiramisu retsept põhineb neljal maitsekihil: kange kohv, kakaoga kaetud mascarpone-kreem, õrnalt niisutatud savoiardi-küpsised ja piisav puhkeaeg. Hea tiramisu ei ole vedel ega kuiv, vaid lõigatav, […]
Brownie retsept: mahlane sisu, läikiv koorik ja täpne küpsetusaeg
Brownie retsept õnnestub siis, kui šokolaadine põhi jääb servadest küps, kuid keskelt niiske ja tihke. Allolev juhend on mõeldud 20 × 20 cm vormile ning […]