Перейти к основному содержанию

Квашеная капуста получается хрустящей и делается просто

Хрустящая, очень ароматная квашеная капуста получается не у всех хозяек. А ведь делать ее довольно просто, да и выходит бюджетно. На трехлитровую банку возьмем 2-2,5 килограмма свежей капусты.

Добавим пару морковок среднего размера, душистый перец и семена укропа. Рассол делается исключительно соленым, но с добавлением сахара. На литр холодной воды потребуется 3 столовых ложки соли и 2 сахара, пишет Steaklovers.
Капусту шинкуем, морковь натираем на терке. Перемешаем и добавим лавровый лист. Все переложим в ту посуду, где и будет кваситься капуста. А пока займемся рассолом. Размешиваем соль и сахар так, чтобы растворились полностью. Рассола нужно лить столько, чтобы вода полностью капусту покрыла.
Накрываем капусту тарелкой и ставим сверху груз. Оставляем настаиваться. Ко второму дню начнет выделяться газ, поэтому капусту обязательно прокалывать длинной спицей, чтобы выпустить его. Без этой хитрости капуста будет горчить.
Уже в конце третьего дня брожение прекращается. Ставим банку в холодильник, пусть ждет своего часа. Пробовать можно сразу!

Attachment

Снимок иллюстративный

CCO Creative Commons

Добавить комментарий

Ограниченный HTML

  • You can align images (data-align="center"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can caption images (data-caption="Text"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].