Перейти к основному содержанию

ВИДЕО: в рамках NEXPO показали будущее пищевой промышленности

Выставка NEXPO каждый день дарит нам все новые сюрпризы. Сегодня там можно было узнать о том, из чего будут производиться продукты питания в недалеком будущем — при этом такие, чтобы они не причиняли вреда организму. Подробности — в видеосюжете «Новостей Таллинна».

 

Сергей Овченков,

Таллиннские городские медиа

 

Из-за того, что число людей на нашей планете продолжает увеличиваться, многие специалисты задаются вопросом, а не приведет ли это к тому, что в итоге еды просто-напросто не останется? И разумеется, в рамках таких обсуждений разговоры о том, чтобы найти своеобразную альтернативу традиционным продуктам питания начинают звучать все отчетливее и громче.

 

Несколько эстонских стартапов решили продемонстрировать на выставке, что именно ждет пищевую промышленность в будущем. Так, например, одна из компаний занимается разработкой материалов из нановолокон. Эти материалы помогают в производстве культивированного из клеток мяса. Специалисты полагают, что именно такого мяса в 2040 году будет в мире порядка 35 процентов от всего потребляемого.

 

«Предприятие работает над производством специальных материалов, которые являются альтернативой естественному промежуточному веществу, позволяющему формировать мышечную ткань. В результате получается кусок мяса, внешне и по вкусу абсолютно идентичный мясу животных», — пояснила представитель фирмы Gelatex Йоханна Вийк.

 

Разумеется, на внедрение на потребительский рынок такой продукции должно уйти время, поскольку ее вкус, качество и самое главное — польза для здоровья должны быть гарантированы на все сто.

 

Еще одна представленная на выставке фирма работает над производством жиров и масел, получая их из переработки отходов лесной, сельскохозяйственной и пищевой промышленности.

 

«Много компаний в производстве косметики или домашней химии используют пальмовое масло или другие жиры. И мы предлагаем зеленую альтернативу этим ингредиентам, которая производится на основе продуктов, полученных после обработки отходов лесной промышленности, как например, опилок. Благодаря этому решению использование земных ресурсов может быть сокращено на 75-95 процентов, а воды использовано до 10-ти раз меньше по сравнению с нынешним производством пальмового масла и животных жиров за счет экономики замкнутого цикла», — рассказала представитель фирмы ÄIO Мари-Лийз Кютт.

 

Товары для здоровья набирают все большую популярность, особенно популярными стали лекарственные грибы. Таким образом, помимо словосочетаний «съедобный гриб», «ядовитый гриб» или «чайный гриб», в будущем вполне реально сможет укорениться и термин «лечебный гриб». Многие фирмы сейчас производят полезные для здоровья продукты из лекарственных грибов, выращенных на собственных плантациях.

 

«Грибов оценивают в мире примерно 4 миллиона разных видов, и мы описали из них только примерно сто тысяч видов. Так что, можно сказать, что есть для каждой проблемы гриб и мы это как раз доказываем. То есть, у нас есть из разных грибов напитки и препараты, которые помогают здоровью», — сказал представитель фирмы Shroomwell Innovation Андреан Разумовский.

 

Это лишь некоторые решения для производства продуктов питания будущего. И с одной стороны, это вселяет определенную уверенность в то, что завтрашний день не так уж безнадежно потерян, но с другой возникает вопрос: это как же человечество довело планету до такого состояния, что теперь вынуждено искать и изобретать альтернативу продуктам питания? В принципе, это один из важнейших вопросов, над которым могли бы задуматься посетители выставки NEXPO, которая открыта до 17 ноября.

Добавить комментарий

You must have JavaScript enabled to use this form.

Простой текст

  • Допустимые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type='1 A I'> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id='jump-*'> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Теги <img> могут использоваться только для изображений размещённых на данном сайте.