Перейти к основному содержанию

Повар: приучайте к здоровой еде с детства

Янек Виллерманн
Фото: Facebook
Шев-повар ресторанов "7 Ürti" и "Loft ja Ürdid" Янек Виллерманн считает, что детская еда не должна быть скучной и однообразной.

Проведенный поставщиком школьного питания Daily опрос показал, что макароны и блюда из макарон уже десятый год подряд остаются любимой едой учеников. Комментируя тему дня для портала Stolitsa.ee, Янек Виллерманн рассказал о том, какую еду любит большинство детей:

«Лично я при составлении детского меню отталкиваюсь от чистоты вкусов блюда, минимума специй, лука, чеснока, перца, но в тоже время, это должно быть не скучно и не однообразно для ребенка.

За всех детей сказать не могу, но за столько лет работы на кухне, могу выявить примерный средний показатель того, что любят дети, хотя, конечно, как и во всем, тут тоже есть исключения. Дети любят газировку, блины, пасту, сосиски, бургеры, фри-картошку и много много кетчупа! И вот тут, я вас скажу по секрету, очень многое зависит от родителей, если мама с папой не приучили ребенка с самых ранних лет к пониманию, что такое вкусная и здоровая еда, а за ручку водили в Макдональдс, то ребенок ни за какие коврижки не будет есть авокадо, рыбу, хумусы, приготовленные вручную пасты, ньокки, овощи и т.д.

Все закладывается с детства».