Перейти к основному содержанию

Хейберг: Kalev тщательно отбирает поставщиков пальмового масла

Шоколад Kalev.
Источник: Scanpix
В мире не утихают споры о пальмовом масле, широко используемом в пищевой промышленности. Эко-активисты обвиняют его производителей в нанесении ущерба природе, рядового же потребителя больше волнует вопрос вреда для здоровья. «Столица» выяснила, каких взглядов придерживаются эксперты в нашей стране.

Тему дня для портала Stolitsa.ee прокомментировалa специалист по развитию продукции Kalev Эвелин Хейберг:

«Мы используем смеси растительных жиров, содержащие пальмовое масло, по технологическим соображениям – они имеют нужную твердость и плавкость, что обеспечивает конфетам необходимую форму. Кроме того, эти смеси хорошо сочетаются с другими компонентами. Если использовать другие растительные масла для изготовления сладостей, им необходима гидрогенизация, в ходе которой могут образоваться трансжирные кислоты. Kalev использует пальмовое масло только там, где ему до сих пор не найдена подходящая замена. Пальмового масла нет, например, в классических плитках шоколада, некоторых печеньях и конфетах. При этом смеси растительных жиров с содержанием пальмового масла присутствуют в батончиках, а также в кремовых начинках вафельных конфет, шоколадок, конфет-ассорти.  Kalev тщательно отбирает поставщиков пальмового масла и покупает содержащие его смеси у крупных производителей, продукция которых хорошо контролируется и отвечает признанным стандартам. Они со своей стороны гарантируют нам, что их сырье безопасно. Мы продолжаем искать подходящую альтернативу смесям растительных жиров с содержанием пальмового масла, но, к сожалению, это непростая задача.   При употреблении любого продукта важна умеренность. Это относится и к пальмовому маслу. Конфеты – это десерт, а не основное блюдо, и, если рацион в целом сбалансирован, лакомство в умеренных количествах никому не повредит».

Добавить комментарий

Ограниченный HTML

  • You can align images (data-align="center"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can caption images (data-caption="Text"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].