Перейти к основному содержанию

Каарел Адамберг: потребитель должен знать, из чего состоит пища

Опрошенные «Столицей» эксперты сходятся в едином мнении, что если есть подозрение на то, что с продуктом что-то не так, то лучше в пищу его не употреблять.

Тему дня портала Stolitsa.ee прокомментировал Старший научный сотрудник института химии и биотехнологии TalTech Каарел Адамберг:

«Плесневая пища может быть не просто угрожать жизни человека, но быть смертельно опасной. Плесень, особенно на зерновых и мясных продуктах производит микотоксины, ядовитые для человека. В малых количествах они становятся причиной возникновения хронических заболеваний, аллергии, онкологии. Но при этом существует и пригодные в пищу плесневые грибы. Они специально отобраны и безопасны для человека, и их используют в пищевой промышленности для производства сыров, колбас и заменителей мяса.

Проблема защищающих растения химических веществ стоит на повестке последние 70 лет. Изначально они сильно загрязняли природу, и даже были причиной смерти людей. Сейчас такие пестициды как DDT и ему подобные уже давно запрещены. Им на смену пришли вещества более мягкого действия, они оказывают не такой быстрый эффект, но цель их применения осталась той же, а долговременное влияние (несколько поколений) неизвестно.

 Экопродукция - это не всегда уловка маркетологов, для получения соответствующей маркировки есть строгие правила и предписания. При выращивании такой продукции нельзя использовать химические защитные средства, а только растительные экстракты и определенные разрешенные добавки.

Разумеется, многие люди интересуются содержанием продуктов и внимательно изучают списки усилителей вкуса, красителей и прочего на упаковке товара. Однако достаточно и тех, кто выбирает его только по внешнему виду. Закон обязывает указывать на этикетке содержание продукта и все использованные для его приготовления добавки с Е-обозначениями. Очень важно, чтобы потребитель (который хочет знать, из чего состоит его пища) должен это знать».

 

Добавить комментарий

Ограниченный HTML

  • You can align images (data-align="center"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can caption images (data-caption="Text"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].