Перейти к основному содержанию

Гурьянов: для Ивановой ночи шикарно подойдут рыба и курица

Павел Гурьянов
Фото: личный архив
Павел Гурьянов, шеф-повар и совладелец ресторана SÖE, рассказал свой фирменный рецепт маринада для курицы.

Иванова ночь — любимый летний праздник у жителей Эстонии. В эти дни многие традиционно предпочитают жарить шашлык. Портал Stolitsa.ee выяснил у Павла Гурьянова, чем вкусным и нестандартным еще можно украсить летний стол: 

«На Иванов день я точно буду делать гриль и свежие салаты, а также подам к столу овощи. Сейчас стоит такая жара, что вряд ли захочется есть что-то тяжёлое. Шикарно подходят рыба и курица. Мне очень нравится вот такой рецепт маринада для курицы. Он и сладкий и острый одновременно.

Куринный шашлык в черничном йогурте с чили. Рецепт на 4 персоны. Куриные окорочка без костей — 1кг, черничный йогурт — 0,5л, тимьян — 5г, чили 2–5г (все зависит от любви к острому). Чили и тимьян порезать и смешать с йогуртом. Замариновать курицу в йогуртовой смеси на сутки. Перед жаркой снять излишки йогурта, поперчить. Соль добавляем в самом конце, чтобы она не забирала жидкость (воду) из курицы. Приятного аппетита!».*  

*Мнение спикера может не совпадать с позицией редакции портала Stolitsa.ee.

Добавить комментарий

Ограниченный HTML

  • You can align images (data-align="center"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can caption images (data-caption="Text"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].