Перейти к основному содержанию

Маленькие хитрости при консервации продуктов

Снимок иллюстративный
CCO Creative Commons
Консервация продуктов на зиму – процесс несложный, если соблюдать все правила. Важно следовать технологии, чтобы не испортить вкус заготовок, но и здесь есть небольшие хитрости. 

Об этом сообщает портал «Утро.ру».

Самое главное при консервации – чистота банок. Этим пунктом нельзя пренебрегать, иначе заготовки могут испортиться. Но не все знают, что стерилизацию банок можно пропустить, если продукты подвергнуть более длительной термической обработке. Обязательная стерилизация банок нужна, если продукты обрабатываются менее десяти минут.

Некоторые хозяйки кипятят крышки перед закаткой банок. Однако крышки закрываются весьма плотно в независимости от их температуры. Поэтому перед закаткой заготовок просто промойте крышки теплой водой со средством для мытья посуды.

Перед тем, как закрывать заготовку в банке, следует избавиться от пузырьков воздуха, которые могут образовываться в тот момент, когда заливается рассол. Для этого слегка перемешайте содержимое деревянной палочкой.

Знали ли вы, что консервации можно подвергать не только свежие, но и замороженные продукты. Например, из клубники из морозильной камеры можно сварить варенье. Замороженные помидоры подойдут для консервации, если вы планируете использовать их для рагу или соуса.

Делайте пометки на банках, когда вы законсервировали овощи или сварили варенье. Это поможет избежать слишком длительного хранения, из-за которого могут меняться вкусовые качества продуктов.

Добавить комментарий

Ограниченный HTML

  • You can align images (data-align="center"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can caption images (data-caption="Text"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].