Перейти к основному содержанию

Матвиенко: со временем может меняться вкус продуктов

Оксана Матвиенко
Фото: Facebook
Терапевт по питанию Оксана Матвиенко считает, что на молочных продуктах было бы правильно ставить сразу три маркировки с различными сроками.

В Эстонии приступают к постепенному изменению обозначения срока годности на упаковке молочных продуктов. Комментируя тему дня для портала Stolitsa.ee Оксана Матвиенко сказала, что с точки зрения безопасности потребителя она бы не рекомендовала использовать пастеризованные молочные продукты после окончания срока годности:

«При потреблении любых продуктов питания мы должны учитывать 3 важных момента: безопасность, качество (потребительская ценность) и вкус.

В потреблении конкретно пастеризованных молочных продуктов нет чёткого периода ограничения, но мы не знаем, насколько эти продукты действительно безопасны при использовании их после окончания срок годности. А это, на самом деле, ключевой вопрос.

Научные исследования говорят, что пастеризованное молоко в принципе можно использовать в течении 5-7 дней после открытия упаковки (с учётом того, что срок годности продукта ещё действует, и хранится он в холодильнике при стандартной температуре 4-5 градусов). Греческий йогурт при правильном хранении можно потреблять после истечения срока годности ещё 7-10 дней. Сыр «пармезан», например, в принципе до двух месяцев годен к потреблению.

Другой вопрос, что со временем может меняться вкус таких продуктов. Производители молочных продуктов предполагают, что после окончания срока годности продукта «kõlbik kuni» скорее всего этот продукт уже не безопасен, его не рекомендуют продавать, и вкусовые качества его скорее всего становятся хуже. С точки зрения безопасности потребителя я бы не рекомендовала использовать пастеризованные молочные продукты после окончания срока годности, так как количество некоторых видов бактерий и микроорганизмов, обитающих в молочных продуктах, вероятно может вырасти до опасного уровня. Попросту говоря — это может нанести серьезный удар по нашему здоровью и вызвать отравление организма.

На самом деле в идеале на упаковке любых пастеризованных молочных продуктов должно стоять 3 даты: 1. Наилучшее качество до … parim enne 2. Можно использовать до… kõlbik kuni 3. Крайний срок использования … viimane tähtaeg. А так, в принципе, это выбор личный каждого. Учитывайте риски и делайте выбор».*  

*Мнение спикера может не совпадать с позицией редакции портала Stolitsa.ee.

Добавить комментарий

Ограниченный HTML

  • You can align images (data-align="center"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can caption images (data-caption="Text"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].